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八宝菜
Posted on Sunday, Sep 09, 2012 16:31
材料4人分
白菜6枚
豚もも薄切り肉200g
絹さや12枚
にんじん二分の1本
ゆでたけのこ200g
きくらげ10g
生椎茸4個
塩、コショウ各適宜
しょうが、ネギのみじん切り各大さじ1
中華スープのもと大さじ1
A（酒大さじ3
塩小さじ三分の2
こしょう少々）
B（片栗粉小さじ1
水大さじ1）
サラダ油大さじ2
作り方↓
1豚肉は3センチ幅に切り、塩、コショウ各少々を振って下味をつける。絹さやは筋をとる
2白菜の軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにし、たけのこは薄切りにして下ゆでする。キクラゲは水でもどし石づきを除き、しいたけは軸を切り落としてそぎ切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱して、強火でしょうか゛、ねぎをいため、香りが出たら肉を入れていためる。肉の色が変わったら、2を順に加えていため合わせる。
4水1.5カップと中華スープのもとを加えて、煮だったら絹さやを入れてAで調味し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
単位１人分
単位4.4
カロリー164.3
塩分3.5
タンパク質14.2
白菜6枚
豚もも薄切り肉200g
絹さや12枚
にんじん二分の1本
ゆでたけのこ200g
きくらげ10g
生椎茸4個
塩、コショウ各適宜
しょうが、ネギのみじん切り各大さじ1
中華スープのもと大さじ1
A（酒大さじ3
塩小さじ三分の2
こしょう少々）
B（片栗粉小さじ1
水大さじ1）
サラダ油大さじ2
作り方↓
1豚肉は3センチ幅に切り、塩、コショウ各少々を振って下味をつける。絹さやは筋をとる
2白菜の軸はそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにし、たけのこは薄切りにして下ゆでする。キクラゲは水でもどし石づきを除き、しいたけは軸を切り落としてそぎ切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱して、強火でしょうか゛、ねぎをいため、香りが出たら肉を入れていためる。肉の色が変わったら、2を順に加えていため合わせる。
4水1.5カップと中華スープのもとを加えて、煮だったら絹さやを入れてAで調味し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
単位１人分
単位4.4
カロリー164.3
塩分3.5
タンパク質14.2
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