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スープ煮大根の中華風肉味噌あんかけ
Posted on Thursday, Sep 06, 2012 15:53
材料4人分
大根二分の一本
豚挽き肉200グラム
鶏ガラスープのもと小さじ1
みそ大さじ2
A〈ねぎ二分の一本、しょうがの薄切り３～4枚、にんにく1かけ〉
豆板醤小さじ1
B〈片栗粉大さじ1、水大さじ1.5〉
サラダ油大さじ1
レシピ↓
1大根は8等分の輪切りにし、面取りをする。
2鍋に入れて鶏ガラスープのもと、水2カップを注いで火にかけ、煮だったら弱火にし蓋をし、30分煮る
3二分の一カップ分の煮汁をこしてミソと合わせ、ときのばす。
4Aはみじん切りにする。
5フライパンにサラダ油を熱して4をいため、香りが出たら豆板醤と挽き肉をほぐしながらいためる。３を加えて、煮だったらBの水どき片栗粉でとろみをつけ、器に盛った大根にかける。
食品交換表での単位換算
一人分
塩分1.0
タンパク質12
カロリー151.7
単位3.56
大根二分の一本
豚挽き肉200グラム
鶏ガラスープのもと小さじ1
みそ大さじ2
A〈ねぎ二分の一本、しょうがの薄切り３～4枚、にんにく1かけ〉
豆板醤小さじ1
B〈片栗粉大さじ1、水大さじ1.5〉
サラダ油大さじ1
レシピ↓
1大根は8等分の輪切りにし、面取りをする。
2鍋に入れて鶏ガラスープのもと、水2カップを注いで火にかけ、煮だったら弱火にし蓋をし、30分煮る
3二分の一カップ分の煮汁をこしてミソと合わせ、ときのばす。
4Aはみじん切りにする。
5フライパンにサラダ油を熱して4をいため、香りが出たら豆板醤と挽き肉をほぐしながらいためる。３を加えて、煮だったらBの水どき片栗粉でとろみをつけ、器に盛った大根にかける。
食品交換表での単位換算
一人分
塩分1.0
タンパク質12
カロリー151.7
単位3.56
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