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ネフローゼの食事レシピ［単位も紹介］
Posted on Tuesday, Sep 25, 2012 20:40
ごぼうたっぷり肉どうふ
材料4人分
ごぼう200～250g
牛切り落とし肉200g
絹ごしどうふ2丁
だし2カップ
A（砂糖、みりん、酒各大さじ2
しょうゆ大さじ3.5）
B（片栗粉大さじ1
水大さじ2）
サラダ油大さじ1
おろししょうが
作り方↓
1とうふはザルに入れて自然に水切りする。牛肉は小さめに切る。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、ピーラーで短めのささがきにして酢水にさらしてアク抜きし、水けを切る。
2なべにサラダ油を熱して肉をいため、色が変わったらごぼうをいためあわせ、だしを注いで強火で煮る。
3煮たったらアクをとってAを入れ、約3分煮て豆腐をちぎりながら加え、さらに1分煮て、Bの水とき片栗粉でとろみをつけ、器にもって、おろししょうがを添える。
単位1人分
単位5.37
カロリー315
塩分2.65
タンパク質
17.8
材料4人分
ごぼう200～250g
牛切り落とし肉200g
絹ごしどうふ2丁
だし2カップ
A（砂糖、みりん、酒各大さじ2
しょうゆ大さじ3.5）
B（片栗粉大さじ1
水大さじ2）
サラダ油大さじ1
おろししょうが
作り方↓
1とうふはザルに入れて自然に水切りする。牛肉は小さめに切る。ごぼうは皮をたわしでよく洗い、ピーラーで短めのささがきにして酢水にさらしてアク抜きし、水けを切る。
2なべにサラダ油を熱して肉をいため、色が変わったらごぼうをいためあわせ、だしを注いで強火で煮る。
3煮たったらアクをとってAを入れ、約3分煮て豆腐をちぎりながら加え、さらに1分煮て、Bの水とき片栗粉でとろみをつけ、器にもって、おろししょうがを添える。
単位1人分
単位5.37
カロリー315
塩分2.65
タンパク質
17.8
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