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もやしあんかけそば
Posted on Wednesday, Sep 19, 2012 16:26
材料4人分
蒸し中華めん4玉
もやし2袋
ちくわ2本
にんじん四分の1本
ピーマン1個
しめじ1パック
A（しょうがとニンニクのみじん切り各小さじ2）
中華スープのもと小さじ2
B（酒大さじ2
オイスターソース大さじ1
塩、こしょう各少々）
C（片栗粉小さじ2
水大さじ1）
ごま油大さじ1と三分の2
サラダ油小さじ2
作り方↓
1ちくわは斜め薄切り、にんじんとピーマンは千切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす。もやしはひげ根をとる。
2中華めんは袋ごと電子レンジで1玉につき1分加熱し、ほぐす。
3フライパンにごま油小さじ2を熱し、めんをいためて焼き色をつけ、取り出して器に盛る。
4サラダ油を足してAをいため、香りがでたら1を順に加えていためる。中華スープのもと、湯1.5カップを加え、煮たったらBで調味する。Cの水とき片栗粉でとろみをつけ、残りのごま油を回し入れて野菜あんを作り、３にかける。
単位1人分
単位4.26
カロリー338.4
塩分2.9
タンパク質13.3
蒸し中華めん4玉
もやし2袋
ちくわ2本
にんじん四分の1本
ピーマン1個
しめじ1パック
A（しょうがとニンニクのみじん切り各小さじ2）
中華スープのもと小さじ2
B（酒大さじ2
オイスターソース大さじ1
塩、こしょう各少々）
C（片栗粉小さじ2
水大さじ1）
ごま油大さじ1と三分の2
サラダ油小さじ2
作り方↓
1ちくわは斜め薄切り、にんじんとピーマンは千切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす。もやしはひげ根をとる。
2中華めんは袋ごと電子レンジで1玉につき1分加熱し、ほぐす。
3フライパンにごま油小さじ2を熱し、めんをいためて焼き色をつけ、取り出して器に盛る。
4サラダ油を足してAをいため、香りがでたら1を順に加えていためる。中華スープのもと、湯1.5カップを加え、煮たったらBで調味する。Cの水とき片栗粉でとろみをつけ、残りのごま油を回し入れて野菜あんを作り、３にかける。
単位1人分
単位4.26
カロリー338.4
塩分2.9
タンパク質13.3
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